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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 07:42
12/05/2012 08:41:56
Cadablès, Marseille, Ajaccio, Portigliolo

 

 

DSCF2100

 

                Nous Avons retrouvés la Corse avec beaucoup d'émotion... C'est toujours l'émotion qui est au coeur des choses dés que l'on évoque l'ile. Merveilleuse, unique, humaine.. Et quel acceuil.

 

                L'idée était au départ de proposer à nos amis, à nos contacts, à nos anciens clients de découvrir nos vins au travers de trois soirées dégustation. A la découverte de Cadablès. De potier en corse à vigneron en Languedoc..

 

                Ce fut un succés incroyable. Nous avions, pour l'occasion loué un camion et sommes revenus à vide. Les vins ont plu... C'est un euphémisme . ...Soirées incroyable où nous avons revu tant et tant d'amis, de relations, méme des tétes nouvelles venus voir les potiers vignerons.    

 

                Le quai du petit monde, chez Héléne, nous a, entre autres,  ouvert ses portes. C'est un endroit unique où l'on ne peut que sentir l'ame. Méme les plus réfractaires y ressentent une onde de je ne sais quoi d'immatériel. Une certaine idée des autres, de l'amitié.. On se sent chez soi, dans le fond , on l'est.

 

Il y a en nous, désormais, une partie corse mélée à nos racines Languedocienne, c'est inaliénable... Voilà 8 ans que l'on est revenu pour entreprendre ici, à Cadablès, notre défi persnnel... La corse est présente dans nos téte comme pour nous donner la force, le caractére que nécéssitte nos idéaux... Souvent dans les vignes, à tue téte je chante des machins insulaire avec un brin de nostalgie. Pas de regret, de nostalgie... Les tranches de vies de se style donnent une force incroyable. Toutes ces merveilleuse rencontres, ces défis relevés. On est à la fois les potiers et les vignerons qui visiblemment ont laissé vers Portigliolo un souvenir intense.  Une certaine idée de l'intégration et de la fraternité. Il faut l'oser pour  le comprendre 

 

 Cette semaine a était aussi l'occasion de revoir Porto et Ota,  et de visiter , nos amis agriculteurs, oléiculteurs, loueurs de cabanes-tentes et acessoiremment poéte.  Tout  se passait pas trop mal pour eux et,   ils se sont entichés d'une oliveraie familaile à l'abandon. Par passion, par idéal,  ils y ont cultivés les olives, fait de l'huile et, désormais propose à la location estivale des cabanes-tentes dans l'oliveraie.. Le Porto coule au bas de la propriété et vous étes à 15 minutes de la mer. Magnifique, authentique, vrai. Tout simplemment,  vrai et, je dois rajouter  pour etre honnéte: lumineux...  Oliveraie de l'Ancone à Ota.

 

Et puis,  il y a eut tous ce que l'on à pu voir.. Je pense à Bérangére,  notamment , mais pas que.... Bérangére c'est " A l'ombre du Clocher " prés de Calvi quelle officie avec son Corse de mari et loue des chambres d'hotes.. Ce ne sera que partie remise car désormais nous reviendrons plus souvent... Cadalès a avancé nous libérons du temps...

 

Merci à Guy, Claudine, Michéle, Frank, Sylvie, Katia, Bernard, Héléne, Véro, Hysope de leur acceuil et de leur participation dans l'organisation de tout ce mic mac.  Et puis, ne surtout pas oublier de nommer ( le Corse est succeptible) " LE CHEMIN DES VIGNOBLES " caviste à ajaccio où l'on trouve les vins de Cadablès ainsi qu'au  " quai du petit monde sur la plage de Portigliolo où se méle une foule authentique, bigarré, fort sympathique, un peu folklo, en tout cas hors du commun et de la banalité ambiante et mondialisé. C'est nos amis et on les aimes. ...

 

             Le retour à Marseille, à 6 heures,  sur le pont du ferrie ou personnes ne mets les pieds à cette heure, les calanques au loin, le port qui s'approche, des paquebots à droite à gauche.. Tient la bonne mére.On débarque, on roule et on retrouve notre port d'attache.... Serein.

 

 

 

                                             corse-2012  Les photos                                              corse-2012

 

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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 06:14
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo
Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo

Cadablès / Marseille/ Ajaccio/Portigliolo

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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 09:34

 

 

 

 

                                                           cadablès vue

 

 

 

                             Ce projet est parti d'une folle ambition : faire du vin dans un lieu magique. Alors que nous étions Potier Céramiste en Corse du Sud où nous connaissions un vrai succés, nous avons décidés, mus, certainement par notre désir d'absolu et notre idéal, de changer radicalement de vie, de devenir vigneron.

 

                            La route fut longue, semé d'embuches, de rencontres lumineuses, de déceptions, d'énormes joies, d'émotions intenses. Dérriere un vin, un vrai vin, il y a toujours un vignron et une histoire, souvent merveilleuse. Le vin est une aventure, le vin est une rencontre.

 

                            Ce fut notre cas, tombés en admiration devant ce lieu, nous rachetons en 2004 une batisse en trés mauvais état et des vignes plus ou moins à l'abandon. Un projet à gros potentiel.

 

                            A force de tenacité, de volonté, de travail nous vinifions depuis 2008 le terroir unique de Cadablès et, sommes devenus comme nous le souhaitions : vignerons indépendant.

 

                         L'histoire est belle car nous ne sommes que le maillon d'une chaine. La première pierre fut posé ici aux alentours de 1550. A moins que le site fut habité bien avant. On le suppose car il existe, plus bas,  des vestiges d'une villa gallo romaine et, il n'est pas rare de retrouver sur nos terres des monnaies datant d'avant JC.

 

                        Nous sommes en Languedoc mythique, lieu rare et secret avec des vues impressionnantes sur la plaine, un volcan surplombant le mas. Les sources des collinnes  sourdent ici ou là. La rencontre de l'eau et de la pierre.

 

                       Notre prédécesseur immédiat, Cristobàl, avait un peu délaisssé le travail des vignes et des batiments pour la chanson et les joies de la convivialité poussés à leurs paroxysme. Ainsi nous avons du, pour adapter les batiments à la modernité et les vignes à la culture y fournir un gros effort de restructuration.

 

                       L'histoire des hommes va ainsi et nous produisons désormais du vin à Cadablès. Du haut de son nuage notre ami Cristobàl doit chanter à tue téte la renaissance du lieu. Lieu où était installé un chai et un moulin à huile jusqu'au année 50.

 

                      Les vignes actuelle ont été planté vers les années 60 et vinifié en copp comme c'était l'usage dans ces années. Ce n'est que depuis 2008 que Cadablès réexprime la complexité, la fraicheur, la gourmandise, l'équilibre de son terroir unique à travers des vins.

 

                    Conscient d'etre les dépositaires d'un relais que nous devrons passer, nous nous efforçons de pereniser une certaine idée du Languedoc, une certaine idée du vin, du terroir, de l'acceuil, de la convivialité et de l'Art de vivre. L'Esprit Cadablès, l'Esprit du Sud... En espérant étre les premiers de plusieurs générations de vignerons sur ces terres vouant un culte à l'hédonisme.

 

 

        Si vous passez dans le coin, n'hésitez pas à venir découvrir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 06:18

bernardAprès le légitime affolement du début où nous pensions que tout serait prés en peu de temps, les maturités se sont ralentis et les vendanges durent depuis fin aout.

 

En soit, cela nous a laissé le temps de vinifier tranquillement, sans stress, tout en réflexion, en douceur... Il ne nous reste qu'une partie du blanc - un tardif- a rentrer.

 

Le climat a était de la partie, parfois un peu chaud mais dans l'ensemble fort correct et agréable tant pour le vendangeur que pour le raisin. Nous faisons des métiers aléatoires ponctués de grand périples et de belle joies.... La vendange et un bonheur, un aboutissement... Encore hier soir, sous les étoiles les rires de nos jeunes retentissaient. Vive le 2011.

 

Visiblement 2011 sera grand. Avec un bel équilibre, avec paradoxalement des vins moins forts, avec de belles acidités..... Bel état phyto du raisin ramassé " pile poil ", vinifié tranquillement... On est ravis de l'année.

 

Grande évolution pour nous qui apprenons, qui découvrons, qui désirons toujours mieux faire, améliorer et découvrir ce merveilleux terroir... Cette année, encore de belles journée pour arriver à boucler le tout. On a parfois fait de 5 heures à 21 heures, quasi non stop. L'épuisement certain soir sans aucun regrets. Aller au bout des choses et se sentir dans son élément, libre et vigneron...

 

La lassitude les derniers jours - il ne nous manque qu'une journée de vendanges et les vinifs qui suivront.... a vrai dire, un peu las à la fin. comme un besoin de changer d'air. Bientôt le repos ..

 

Afin, de plus nous dévoiler, nous organiserons, je pense, fin octobre, un ou deux jours portes ouvertes, où vous pourrez venir déguster et voir notre domaine.

 

Voilà en quelques mots les impressions de la période, si importante, où toute notre énergie est concentré sur un seul et unique but - Vous donner de la joie lorsque vous ouvrirez, vous dégusterez un Cadablès"...

 

A bientot, ici où là....... Vive le vin et l'amitié.

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 05:26

Durant le primtemps nous avons créé, devant la cave, une place. Une place sur laquelle trone une fontaine. De là, la vue s'allonge à travers vigne jusqu'au chateau de Cassan. La nature, les pierres. Ici, tout est tranquille... Cette place, au cours de la premiére

à était baptisé " la place des chemins à l'envers "

DSCN0254

 

 

Depuis, sur la place des chemins à l'envers, les vendredis d'été, quand le soleil décroit , nous présentons à nos convives, nos vins, notre travail , autour d'un buffet. L'ambiance, l'ame du lieu ressortent incontestablemment et l'amitié, la convivialité, le bonheur d'étre ensemble rajoutent au tableaux une touche de vérité. En quelque sorte : " l'esprit Cadablès  " car, derriere nos vins se dévoile un terroir, des cépages qui, cultivait dans le sens de la nature, ne peux qu'étre un exhausteur de bonheur.... De la joie liquide.

 

 

Nos amis, nos copains, nos contacts et,  leurs amis, leurs copains, leurs contacts   seront toujours bien venus ici, là où le Languedoc s'expriment. Vous avez qu' a nous contacter afin que l'on vous invitent à venir partager quelques momments d'authenticité autour de la fontaine un verre à la main....

 

 

N'hésitez pas à nous faire signe et, nous vous convierons d'une façon ou d'une autres à découvrir notre lieu et nos vins....

 

Ici tout est tranquille et la porte est toujours ouverte aux découvreurs.....

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 05:25
présentation des vins au cours de soirée dégustation durant l'été...
présentation des vins au cours de soirée dégustation durant l'été...
présentation des vins au cours de soirée dégustation durant l'été...
présentation des vins au cours de soirée dégustation durant l'été...
présentation des vins au cours de soirée dégustation durant l'été...
présentation des vins au cours de soirée dégustation durant l'été...
présentation des vins au cours de soirée dégustation durant l'été...
présentation des vins au cours de soirée dégustation durant l'été...
présentation des vins au cours de soirée dégustation durant l'été...
présentation des vins au cours de soirée dégustation durant l'été...
présentation des vins au cours de soirée dégustation durant l'été...

présentation des vins au cours de soirée dégustation durant l'été...

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 05:04

 

 

A l'origine : terroir et géologie,,,cadables-octobre-2008-019.jpg

 

Tout cela remonte bien loin mais, cependant , est essentiel : le terroir, Le lieu, toujours le lieu et encore le lieu qui de son emprunte marque le vin d'une façon absolumment unique : le vin de Cadablès,,,, Ceci n'est pas une légende , simplemment une réalité lié au lieu,,

 

 

A l'origine, il y a des millions d'année, à la formation des strates géologiques des dépots principalemment argileux et gréseux ( fe, al) avec calcaires et dolomies constitue un sol acide, un sol pauvre,,,,

 

 

Et c'est là, le miracle géologique, Le volcan,,,Le domaine doit son nom au volcan qui le surplombe, Le volcan de Cadablés,

 

Le volcanique à Cadablès : datant d' environ 1 750 000 ans a établi sur les terres alentours des édifices de basalte, des coulés de lave se sont déposé sur les sols , les cendres miraculeuses dissiminant au grés du temps les éléments minéraux équilibrant le sol en l 'enrichissant de cet apport pour donner un endroit unique destiné à la vigne,,,

 

Bien aprés tout cela, les Romains construisirent à deux pas d'ici un acqueduc alimentant les villes alentours, Il n'est pas rare , ici, de rencontrer

 

 

en marchant des vestiges de ce temps et les sources abondcent dans ce secteur argilo-calcaire, Nos veilles vignes vont chercher non seulemment en profondeur les éléments minéraux que les millénaires ont déposés, mais aussi , trouvent l 'équilibre en puisant l'eau secrétes des collinnes véritable trésor en méditttéranée,,,,

 

 

Cette double chance ne peut que se ressentir dans nos vins si particulier, unique, fluide, équilibré,,,,,

 

Ccmme si la nature avait souhaitez ici, à Cadablès, donner à l'homme un instant de poésie, de méditation, d'équilibre, de magie,,,,,

 

C'est en arpentant, avec Xavier , éminant géologue nos terres, en nous documentant , en observant, en discutant , en dégustant que nous découvront l'origine, l'originalité, l'Histoire de notre lieu, de notre environnement,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Christine et Bernard Isarn domaine de Cadablès 34 320 Gabian

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22 décembre 2010 3 22 /12 /décembre /2010 18:35
Album - vinification-sept.-2010
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Album - vinification-sept.-2010
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31 mai 2009 7 31 /05 /mai /2009 17:15

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