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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 07:12

Nous vous souhaitons à tous, pour 2012, des idées, de l'enthousiasme et de la gaieté afin de créer ensemble le monde qui poins....

 

 

 

 Nous vous souhaitons à tous, pour 2012, des idées, de l'enthousiasme et de la gaité afin de crèer ensemble le monde qui poins...

 

 

 

 .....            Et merci beaucoup, à tout ceux, qui durant le mois de décembre nous ont visiter au Domaine pendant le mois portes ouvertes... Il y aura durant 2012 d'autres événemments à Cadablès et, entre ceci, n'oubliez pas,  que nous sommes à votre disposition sur rendez vous....               Bonne année à tous.

 


 

                                    Chrsitine et Bernard     Vignerons...

 

 

 

                                cadables-octobre-2008-019.jpg

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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 07:18

bernardAprès le légitime affolement du début où nous pensions que tout serait prés en peu de temps, les maturités se sont ralentis et les vendanges durent depuis fin aout.

 

En soit, cela nous a laissé le temps de vinifier tranquillement, sans stress, tout en réflexion, en douceur... Il ne nous reste qu'une partie du blanc - un tardif- a rentrer.

 

Le climat a était de la partie, parfois un peu chaud mais dans l'ensemble fort correct et agréable tant pour le vendangeur que pour le raisin. Nous faisons des métiers aléatoires ponctués de grand périples et de belle joies.... La vendange et un bonheur, un aboutissement... Encore hier soir, sous les étoiles les rires de nos jeunes retentissaient. Vive le 2011.

 

Visiblement 2011 sera grand. Avec un bel équilibre, avec paradoxalement des vins moins forts, avec de belles acidités..... Bel état phyto du raisin ramassé " pile poil ", vinifié tranquillement... On est ravis de l'année.

 

Grande évolution pour nous qui apprenons, qui découvrons, qui désirons toujours mieux faire, améliorer et découvrir ce merveilleux terroir... Cette année, encore de belles journée pour arriver à boucler le tout. On a parfois fait de 5 heures à 21 heures, quasi non stop. L'épuisement certain soir sans aucun regrets. Aller au bout des choses et se sentir dans son élément, libre et vigneron...

 

La lassitude les derniers jours - il ne nous manque qu'une journée de vendanges et les vinifs qui suivront.... a vrai dire, un peu las à la fin. comme un besoin de changer d'air. Bientôt le repos ..

 

Afin, de plus nous dévoiler, nous organiserons, je pense, fin octobre, un ou deux jours portes ouvertes, où vous pourrez venir déguster et voir notre domaine.

 

Voilà en quelques mots les impressions de la période, si importante, où toute notre énergie est concentré sur un seul et unique but - Vous donner de la joie lorsque vous ouvrirez, vous dégusterez un Cadablès"...

 

A bientot, ici où là....... Vive le vin et l'amitié.

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 06:26

Durant le primtemps nous avons créé, devant la cave, une place. Une place sur laquelle trone une fontaine. De là, la vue s'allonge à travers vigne jusqu'au chateau de Cassan. La nature, les pierres. Ici, tout est tranquille... Cette place, au cours de la premiére

à était baptisé " la place des chemins à l'envers "

DSCN0254

 

 

Depuis, sur la place des chemins à l'envers, les vendredis d'été, quand le soleil décroit , nous présentons à nos convives, nos vins, notre travail , autour d'un buffet. L'ambiance, l'ame du lieu ressortent incontestablemment et l'amitié, la convivialité, le bonheur d'étre ensemble rajoutent au tableaux une touche de vérité. En quelque sorte : " l'esprit Cadablès  " car, derriere nos vins se dévoile un terroir, des cépages qui, cultivait dans le sens de la nature, ne peux qu'étre un exhausteur de bonheur.... De la joie liquide.

 

 

Nos amis, nos copains, nos contacts et,  leurs amis, leurs copains, leurs contacts   seront toujours bien venus ici, là où le Languedoc s'expriment. Vous avez qu' a nous contacter afin que l'on vous invitent à venir partager quelques momments d'authenticité autour de la fontaine un verre à la main....

 

 

N'hésitez pas à nous faire signe et, nous vous convierons d'une façon ou d'une autres à découvrir notre lieu et nos vins....

 

Ici tout est tranquille et la porte est toujours ouverte aux découvreurs.....

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 06:04

 

 

A l'origine : terroir et géologie,,,cadables-octobre-2008-019.jpg

 

Tout cela remonte bien loin mais, cependant , est essentiel : le terroir, Le lieu, toujours le lieu et encore le lieu qui de son emprunte marque le vin d'une façon absolumment unique : le vin de Cadablès,,,, Ceci n'est pas une légende , simplemment une réalité lié au lieu,,

 

 

A l'origine, il y a des millions d'année, à la formation des strates géologiques des dépots principalemment argileux et gréseux ( fe, al) avec calcaires et dolomies constitue un sol acide, un sol pauvre,,,,

 

 

Et c'est là, le miracle géologique, Le volcan,,,Le domaine doit son nom au volcan qui le surplombe, Le volcan de Cadablés,

 

Le volcanique à Cadablès : datant d' environ 1 750 000 ans a établi sur les terres alentours des édifices de basalte, des coulés de lave se sont déposé sur les sols , les cendres miraculeuses dissiminant au grés du temps les éléments minéraux équilibrant le sol en l 'enrichissant de cet apport pour donner un endroit unique destiné à la vigne,,,

 

Bien aprés tout cela, les Romains construisirent à deux pas d'ici un acqueduc alimentant les villes alentours, Il n'est pas rare , ici, de rencontrer

 

 

en marchant des vestiges de ce temps et les sources abondcent dans ce secteur argilo-calcaire, Nos veilles vignes vont chercher non seulemment en profondeur les éléments minéraux que les millénaires ont déposés, mais aussi , trouvent l 'équilibre en puisant l'eau secrétes des collinnes véritable trésor en méditttéranée,,,,

 

 

Cette double chance ne peut que se ressentir dans nos vins si particulier, unique, fluide, équilibré,,,,,

 

Ccmme si la nature avait souhaitez ici, à Cadablès, donner à l'homme un instant de poésie, de méditation, d'équilibre, de magie,,,,,

 

C'est en arpentant, avec Xavier , éminant géologue nos terres, en nous documentant , en observant, en discutant , en dégustant que nous découvront l'origine, l'originalité, l'Histoire de notre lieu, de notre environnement,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Christine et Bernard Isarn domaine de Cadablès 34 320 Gabian

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15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 07:08

 

                                                                 Domaine de Cadablès

 

 vins                                                                 location                                                            poterie

 

 

 

 

plat 2

rblrs OK

gite-nuit.jpg

 

 

 

                                                        

 

 

    Christine et Bernard Isarn

domaine de Cadablès

34320 Gabian

(00 33) 04 67 24 76 07

christinebernard@aliceadsl.fr

 

 

 

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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 07:48



                                                                                                                                                





              les soirs d'été lorsque les cigales s'arrétent, les étoiles apparraissent. La quiétude du lieu, les soirées entre amis... Le Sud...













la terrasse, la maison. L'été 2009 a été intense au domaine ,
nos hotes se sont succédés et ont apprécié visiblement le lieu, l'acceuil, la piscine, les soirées, les momments d'amitiés.....

Christine et Bernard Isarn Domaine de Cadablès 34 320 Gabian  04 67 24 76 07
christinebernard@aliceadsl.fr


                                                                                                                
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31 mai 2009 7 31 /05 /mai /2009 18:15
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3 mai 2009 7 03 /05 /mai /2009 17:28
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3 mai 2009 7 03 /05 /mai /2009 17:25

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3 mai 2009 7 03 /05 /mai /2009 17:15




                                           Un domaine, un rêve, une ambition. En rachetant en 2004 le Domaine de Cadablès dans l'Hérault nous avons souhaité réaliser un projet qui nous tenait à coeur depuis longtemps.

                                           C'est ainsi que nous vous invitons à découvrir ces quelques pages où nous mettons en ligne le concept que nous avons réalisé : viticulture, poterie, accueil touristique via notre maison de vacances....

                                           Vous découvrirez la maison de location estivale que nous proposons afin que nos visiteurs puissent goûter à la quiétude des lieux... Maison de charme dans domaine viticole

 

Vignes, poterie, location ... Voyez nos diaporamas à la rubrique albums  photos et,, n'hésitez pas à nous contacter pour plus d'infos...


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